Introduction
Namaste, chers gourmands en quête de zénitude culinaire ! Aujourd'hui, je vous propose une escapade gustative pleine de saveurs et de rires avec une recette rapide et facile. Préparez-vous à déguster un curry de pois chiches qui vous fera voyager loin de votre bureau, même si ce n'est que pour une pause déjeuner.
Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches (400g)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 morceau de gingembre (2 cm), râpé
- 1 boîte de tomates concassées (400g)
- 200 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche, pour garnir
La recette
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de coco à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez l'ail et le gingembre râpé, puis faites revenir pendant 2 minutes supplémentaires.
- Incorporez le curry en poudre, le cumin et la coriandre moulue. Mélangez bien pour enrober les oignons, l'ail et le gingembre des épices.
- Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Versez les pois chiches égouttés et rincés dans la poêle. Mélangez bien pour les enrober de sauce.
- Ajoutez le lait de coco, salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
- Garnissez de coriandre fraîche avant de servir. Voilà, c'est prêt !
Conclusion
Et voilà, en un tour de main et quelques asanas culinaires, vous avez préparé un délicieux curry de pois chiches. Parfait pour une pause rapide, ce plat peut aussi être une excellente option pour un déjeuner au Restaurant Port de Marseille. Pour varier les plaisirs, pourquoi ne pas essayer d'ajouter des légumes de saison ou des protéines supplémentaires ? À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !